不飽和脂肪酸は心臓や、脳、皮膚などの重要な器官に必要な栄養素だと言われています。この不飽和脂肪酸が酸化されることによって、身体の機能が著しく低下したり、老化しやすくなったりします。この不飽和脂肪酸が酸化しないようにする栄養素がビタミンEだと言われています。40歳以上から、酸化されやすいと言われているので、40歳以上の人は積極的にビタミンEを摂取する必要があります。また、ビタミンEには血液の流れをサラサラにしたりする効果もあるそうですので、冷え性や肩こりなどにも効果があるそうです。女性にとって悩みの種である更年期障害ですが、ビタミンEはこの更年期障害の症状を和らげるという効果もあるようです。また、高血圧の人はビタミンEの過剰摂取によって血圧があがるそうですので、気をつけてください。ビタミンEをサプリメントでも摂取すると老化などの効果が期待できるようです。
