ビタミン効果

ビタミンBが不足することによって、肺ガンのリスクが高くなることが研究によってわかったそうです。それはビタミンB6の血中濃度が高い人たちと、高くない人たちで比べたところビタミンB6の血中濃度が高い人たちの方が肺ガンのリスクが低かったそうです。ビタミンB群はさまざまな食品に含まれていますが、水溶性ビタミンのためすぐに尿となって排泄されてしまい、実際に食品からビタミンB群を摂取できるものは半分くらいだと言われています。また、1970年代は清涼飲料水やインスタント食品により、糖質を過剰摂取してしまい、結果ビタミンB1が不足してしまい脚気と呼ばれる病気を引き起こしてしまったという、こともあったようです。また、痴呆症の患者にビタミンB1を投与することによって症状が改善されたなどの例もありますので、日頃からビタミンBを摂取することは欠かせないと言えます。