ビタミンCはタンパク質の30％であるコラーゲンの合成に欠かすことができない栄養素です。昔から、ビタミンCは壊血病の予防に使われていました。また、ビタミンCは抗酸化作用という特徴があり、タンパク質の酸化を防いだりストレスで壊された細胞を保護したりする役割も有るようです。ビタミンCはコラーゲンの合成を行い、細胞を保護する役割があることから、しわの予防になると言われています。外出して帰ってきた後にはビタミンCをたっぷり含んだ美容液なんかを塗るのが、若々しい肌を保つコツだそうです。ビタミンCの抗酸化作用という特徴は日焼けによる症状全般を抑える効果があります。はっきりとした研究結果は出ていないそうですが、ビタミンCは毛穴を引き締める効果もあるようです。ビタミンCは肌にしみにくいため最近では、ビタミンC誘導体などが使用されるようになりました。
